La importancia de los macronutrientes en nuestro cuerpo

¿Qué son y por qué son importantes los macronutrientes?

Seguramente muchos hemos escuchado el término macronutrientes cuando se habla de alimentación, pero no nos hemos detenido a buscar qué son y por qué son importantes.

Los macronutrientes son nutrientes que el cuerpo necesita en mayor cantidad, y así tener un buen funcionamiento. Estos provienen de alimentos que consumimos en nuestro día a día.

Los macronutrientes se clasifican en

(1) CARBOHIDRATOS

- Son conocidos como harinas.

- Su función principal es dar energía al cuerpo.

Se clasifican  en: carbohidratos simples y carbohidratos complejos


Carbohidratos Simples

Son conocidos como azúcares y al absorberse solo proporcionan “calorías vacías”, porque no aportan ningún otro nutriente (vitaminas y minerales). 

Dan energía inmediata porque son fáciles de digerir y absorber, lo que hace que nuestros niveles de azúcar aumentan.

Carbohidratos Complejos

La estructura química de este tipo de carbohidratos hacen que nuestro cuerpo trabaje más para poder digerirlos y absorberlos. 

Aportan gran cantidad de fibra y nutrientes.

Son de bajo índice glucémico.

Ayudan a dar mayor saciedad con menos cantidad de alimentos.


(2) GRASAS

Sustancias que aportan nutrientes al igual que los carbohidratos y las proteínas, por lo que deben de estar presentes en nuestra alimentación, sin caer en los excesos.


Funciones

- Transportan vitaminas liposolubles (solo se disuelven en grasa) como la vitamina A, D, E y K.

- Protegen y dan soporte a los órganos.

- Regulan la temperatura corporal.

- Aumentan la palatabilidad (hacen más grato al paladar) de los alimentos.


La grasa alimentaria se divide en

Grasa Saturada

Las conocemos como grasas malas y aumentan de los niveles de colesterol malo en sangre.

La principal fuente de estas grasas son alimentos de origen animal como:Productos lácteos con alto contenido de grasa, queso, crema dulce, helados, leche entera, leche con 2% de grasa y crema agria.


Grasa insaturada:

Las conocemos como grasas saludables y aumentan los niveles de colesterol bueno en la sangre.

La principal fuente de estas grasas son alimentos como el aguacate, el maní, nueces y almendras.


(3) PROTEÍNAS

Se les conocen comúnmente como carnes.

Conformadas por aminoácidos esenciales (producidos por nuestro organismo) y no esenciales.

Cada gramo de proteína aporta aproximadamente 4 calorías.

No elevan el nivel de azúcar en sangre.

Funciones

- Su principal función para la formación de masa muscular.

- Aportan energía, pero no es la fuente principal.

- Transportan nutrientes en la sangre.

 

Se dividen en

Origen Animal
Contienen los 9 aminoácidos esenciales
Origen Vegetal

Carecen de algún aminoácido esencial

En general, las proteínas de los alimentos de origen animal tienen mayor valor biológico que las de procedencia vegetal porque su composición en aminoácidos es más parecida a las proteínas corporales. 

Recordá que es importante consumir alimentos de todos los grupos, eso es lo que llamamos una alimentación balanceada. Además, buscá ayuda nutricional, ellos los únicos capacitados para guiarte de la mejor manera.